Какво е пчелен прашец - 10 начина за консумация

Пчелния прашец е познат, като храна с висока хранителна стойност, а понякога дори се среща под наименованието "супер храна". Интересен факт е че съдържанието на протеин в лъжица-две пчелен прашец се равнява на количеството в свинска пържола. Прашецът е сладък, вкусен и се приема лесно, поради тази причина консумацията лесно се превръща в навик. Енергията след консумация се усеща най-ясно, след прием от седмица-две. Липсата на енергия пък е обозрима, след като пропуснете приема за ден-два. С приема на прашец е възможно да намалите консумацията на храна, защото е хранителен и подтиска апетита.
Не бива да се прекалява с прием на големи количества прашец, защото съществува, макар и нищожен, риск от алергична реакция. За това винаги трябва да се започва с малки количества прашец дневно и бавно да увеличавате до достигане на препоръчителната дневна доза.

Какво е пчелен прашец?

Медоносната пчела събира хиляди поленови зърна от цъфтежа на цветя, храсти и дървета. Полена полепва по мъхестите им телца, от където те го обират със задните си гребеновидни крачета и с помощта на нектар оформят малки гранулки с прашец. Тези гранулки биват доставени в кошера, на входа на който са поставени т. нар. прашецоуловители. Прашецоуловителите представляват малки дупчици, през които се провират пчелите и там “изпускат” част от прашеца, който носят. Въпреки това, пчелите успяват да доставят повече от необходимото им количество прашец вътре в кошера. Събирането на прашец е абсолютно безвредно за пчелите, защото пчеларя взема само част от излишъка, който доставят пчелите.

Защо да консумирам пчелен прашец?

Пчелния прашец е подходящ за засилване на имунната ви система, повишаване на енергийните нива, забавяне на процеса на стареене, лечение на проблеми с безплодието и предотвратяване на настинки и грип, както и много други. Пчелния прашец също се употребява като средство за лечение на алергии.

Как се приема пчелен прашец?

Ако желаете да приемате пчелен прашец по здравословни причини или с надеждата да намалите ефекта от сезонните алергии, трябва да бъдете предпазливи. Дори да не сте имали алергична реакция към прашец или пчелни продукти, трябва да започвате консумацията на пчелен прашец бавно и в малки количества. Ако имате алергия към пчелни продукти в никакъв случай не правете опити. Винаги когато започвате да консумирате нещо ново, подхождайте с внимание и не прекалявайте.
Възрастните могат да започнат прием с ¼ чаена лъжичка на веднъж, като всеки следващ ден се увеличава до достигане на цяла чаена лъжица. Максимално количество при възрастни не трябва да превишава 2 супени лъжици на ден.
Децата трябва да започнат с няколко гранулки, след което приема се увеличава но не трябва да надвишава ½ чаена лъжичка на ден.

На всеки 2-3 месеца прием, трябва да се прави почивка от 1 месец.

Има ли некачествен пчелен прашец?

Важно е пчелния прашец да бъде добит във възможно най-чиста околна среда. Докато при меда, чистотата на околната среда не е особено важна, защото пчелите филтрират нектара и готовия мед е абсолютно чист от замърсявания, при прашеца нещата не стоят по този начин. Важно е в радиус от 5км около пчелите, да няма индустриални производства, натоварени пътища, активно земеделие или други видове замърсители. Избягвайте прашец добит при градски условия или прашец от монокултури, които са били третирани с пестициди.

Има ли различни видове пчелен прашец?

Да, пчелния прашец се разделя на два вида - монофлорен и полифлорен.

• Монофлорния прашец е добит от един вид цъфтящо растение. Това обикновено се случва, когато масово цъфти едно растение, а останалите цветя са незначителен брой. Най-често подобен прашец може да се добие рано пролет при цъфтежа на глухарчето, при цъфтежа на аморфа, гледчия и др. Среща се и прашец от монокултури като рапица и слънчоглед.
• Полифлорния (многоцветен) прашец съдържа полени от десетки а понякога и стотици видове цъфтящи растения. Този прашец най-често се добива в края на пролетта и през цялото лято. Полифлорния прашец е най-ценен като храна, от гледна точка на това, че съдържа по-голям набор от активни вещества.

Пресен или сушен пчелен прашец и каква е разликата?

Пролетта и лятото, когато има пресен прашец, е за предпочитане. В останалото време от годината при липса на пресен се консумира сушен прашец.

• Пресния прашец е в състоянието в което е добит от кошера. Това позволява да се възползвате от целия набор от активни вещества. Пресния прашец има висока влажност и за това е мек на допир, при разтриване се маже, лесен е за консумация. Вкуса му е плодов (напомнящ вкус на ябълка), цветен, усещате аромата на цветя но с вкусовите си рецептори, и също така е сладък. Аромата е силен, в пъти по-силен от току що набран букет от горска поляна. Единствената обработка на пресния прашец е пресяване и веене. След като получите пресния прашец, трябва задължително да го поставите в камерата на хладилника или фризер, за да се замрази. Това гарантира, че ако има попаднали микроорганизми в прашеца по време на събирането до опаковането му, ще бъдат унищожени. Съхранява се замразен, като консумацията става с изваждане само на необходимото количество. Замразения пресен прашец се размразява лесно за около минута и е готов за консумация.
• Сушения прашец преминава през пресяване, веене и сушене при точно определена температура. При този процес се губят 30-40% от активните вещества. Въпреки това сушения прашец разполага с голям набор от витамини, протеини, белтъчини, фибри, желязо, магнезии, цинк, витамин C, витамин B1, витамин B2, витамин B3 и много други и остава в графата “супер храни”. Вкуса на сушения прашец напомня аромата на цъфтящи ливади. Гранулките са хрупкави и е необходимо да се сдъвкват добре преди поглъщане. Съхранява се в оригиналната му опаковка на тъмно и хладно място.

Ако се колебаете какъв прашец да изберете, можете да го направите според сезона. Пчелния прашец се добива през месеците април - август и това е периода в който пресния прашец е за предпочитане. Пресния прашец може да престои в замразено състояние от 4 до 6 месеца след добив, но поради високата му влажност и други фактори търпи бърз разпад на активни вещества. За това е най-добре да се консумира възможно най-скоро след добиването му. В периода септември - март е за предпочитане да се консумира сушен прашец. Тъй като е изсушен, влажността му е намалена и се съхранява правилно и останалите активни съставки се запазват по-дълго време в сравнение с несушения.

10 начина за консумация на пчелен прашец

1. Сложете малко пресен прашец под езика докато не се разтвори а след това погълнете с помощта на чаша вода.
2. Разтворете прашец във вода, мляко или друга негореща течност от вечерта и го изпийте на сутринта преди ядене.
3. Добавете около 20гр. прашец към 100гр. мед. Разбърквайте докато прашеца не се разтвори напълно. Хапвайте по лъжица-две на гладен стомах всеки ден.
4. Поръсете смлян пчелен прашец върху кисело мляко или зърнена закуска с прясно мляко.
5. Добавете пчелен прашец към вашето смути.
6. Поръсете пресен прашец на гранули или смлян сушен прашец върху салата.
7. Добавете смлян пчелен прашец към дресинг с мед или медена горчица.
8. Поръсете смлян пчелен прашец върху торта Гараш или сладкиш с черен шоколад.
9. Използвайте смлян прашец като поръска върху захаросани бадеми или лешници.
10. Препечете хляб, намажете го мед и поръсете пресен или смлян сушен прашец.