Често пъти, при покупка на мед и други пчелни продукти, клиентите задават редица въпроси, на които старателно отговаряме. Има обаче, някои особени въпроси, които се задават често в различен контекст, които са особено интересни и сме отделили в тази публикация.
"Медът ви е захаросан - означава че е фалшив!"
До голяма степен това е погрешно твърдение. Кристализацията (озахаряването) е естествен процес при меда. При някои видове мед озахаряването започва веднага след изваждането от кошера, а при други видове трябват години (пр. акациев мед). Разбира се, на пазара има и имитиращзахаросан мед, който е произведен в цех, за пакетаж и обработка. За това, четете какво пише на етикета, но за по-сигурно купувайте пчелен мед директно отпчелар.
"Медът ви е течен - означава че е фалшив!"
В повечето случаи това не е вярно. Най-често означава, че меда все още не е кристализирал. Ако меда е пчелен и не е обработванще кристализира, имайте търпение! Ако не кристализира за година две, вероятно това е мед, който кристализира по-бавно, като мед от акация. Разбира се, меда може да е имитиращ продукт, обикновено при серийно производство фабриките филтрират меда от полени и восък, които са основната причина за озахаряване. Процеса по филтриране ечрез нагряване, което намалява качествата на меда, също добавят различни съставки нямащи общо с пчели и пчелен мед. Купете мед от пчелар, за да имате мед от пчели. Обикновено пчеларите не разполагат с подобна техника, за да произведат подобен мед.
"За пръв път виждам буркан който събира 900g. мед."
Бурканът от 720ml е класически медарски буркан, който може да събереоколо 900g. мед.
Има и друг вид буркан, който е от 580ml и събира около 720g. мед. Обърнете внимание, че в единият случай буркана е от 720ml обем в другия 720g. маса.
"Защо продавате меда на тази цена, аз си купих по-евтин мед?"
Цената на продуктите ни се формира от стойността на положеният труд, който полагаме по отглеждането на пчелите целогодишно, ваденето на меда и другите пчелни продукти, както и от разходите по предлагането имна крайните клиенти. Също така, в цената влизат разходи по подръжкаи закупуване на инвентар, транспорт, консумативи и др. Пчеларстваме в слаб район, с ниски добиви, но за сметка на това продуктите, който произвеждаме сачудесени и с високо качество, далеч от замърсители в планински райони. Различните видове мед се добиват в различно количество. Някои паши са обилни и пчелите се отблагодаряват на пчеларя доста щедро, като слънчоглед, рапица, кориандър и др. Други видове пчелни паши са слаби и оскъдни, добитите количества са малки. Обикновено такъв е билковият мед, мановият мед и др. Обемът труд по отглеждането на пчелите, независимо от видовете паша, и в двата случая е равен. Съществуват редки видове мед, които се добиват веднъж на 5-10 години, към които има огромен интерес и въпреки по-високата цена за продукта се изчерпва бързо, непосредствено след добиването от кошера. Имали сме добиви от диви овошки, мед от глог, мед от див синап, които към този момент не са се повторили.
"Купих си мед от пазара, дори и в супермаркета е по-евтин от вашия, защо?"
.jpg)
В търговската мрежа има различни видове имитиращи продукти под наименованието – мед, което е различно от пчелен мед. Също така се срещат продукти, които се наричат пчелен мед, но без никакви гаранции, че това е така. Често пъти дори пише на етикета, че продукта има допълнителни съставки. Натуалният пчелен мед няма добавени съставки, съдържа 100% пчелен мед и нищо друго.
"Купих си мед в по-голям буркан от вашият, от онези без резба, дето са от компот, сещате ли се?"
Не е нормално да се предлага мед в амбалаж, който е бил ползван за компот, туршия, паприка и друга зимнина. Същото важи за капачката. Дори да са идеално измити, винаги рискувате меда ви, да мирише освен на мед и на нещо друго, защото много лесно събира миризми. Меда е специален продукт и изисква специално отношение. Купувайте мед в нови буркани, с нова винтова капачка.
"Предпочитам да си купя мед без етикет, не стига че ви плащам за буркана, пък и за етикет искате."
Продажбата на мед без етикет е забранена. Меда трябва да бъде задължително изследван преди да бъде предложен за продажба. С това изследване, всеки пчелар производител, следва да се регистрира според наредбата за директни доставки в списъка с производите по чл. 39, ал. 1. В етикета, задължително се вписва име на производителя, номер на удостоверение за вписване, както и номер на изследването в съответната лаборатория. Меда без етикет се предлага по-евтино, защото пчеларя е спестил парите за изследвания, но това го прави безотговорен към вас крайните клиенти и има риск от закупуване на съмнителен продукт.
"Купувам си само домашен мед."
Tова е интересен продукт, за който не сме чували. Имате ли рецепта?
"Защо меда ви има някакви бели следи, подобни на пяна?"
Tова е сигурен показател за качествен зрял мед с ниско съдържание на вода. Също означава, че не е филтриран с пресоване или нагряване, което означава че е необработван и натурален. При липса на филтрация меда е богат на полени и съдържа восък и дори прополис, които биват обрани при филтрация, като депа които причиняват кристализацията. Именно полените, восъка и прополиса, правят меда толкова ценен продукт.
"Защо меда е разслоен, наполовина течен, наполовина твърд?"
Този ефект се получава, когато пчелите са донесли два или повече вида мед с различни характеристики. За пример, пчелите донасят акациев мед, който кристализира за година-две и също така са го смесили с друг вид мед, за пример ливаден, който кристализира за 3-4 месеца. В следствие ливадния мед кристализира в буркана а акациевия не. Така се получава разслояване. Ако меда е закупен от проверен източник- пчелар, с изследвания и всичко по реда, най-вероятно имате прекрасен мед на който да се насладите.
"Искам мед за болен", "искам мед за дете", "искам мед за лекарство"
Нямаме по-хубав или по-лош мед, мед за здрав-болен, голям-малък и тн. Стараем се меда ни да бъде с най-високо качество за всички.Меда, който доставяме до трапезата ви е същия, който консумираме и ние и предлагаме на децата си.
"Предпочитам да купя мед от производител"
Съжаляваме за недоразумението. Ние също сме производител :) Фермата ни е малка и семейна. Можете да научите повече за фермата ни от бутона най-горе на тази страница.
Заключение:
Купувайтепчелен мед и пчелни продукти от пчелар, човек застанал открито с името си, лицето и продуктите си. Ще ги познаете, облечени в бяло, зимата метат кошерите от снега, лятото се пекат в жегата на пчелина, вали дъжд а те бързат да привършат работа, че дъжда губи от светлата част на деня, който еза работа. В студа преслушват пчелите като доктор - пациент. Това са хората, които могат да ви доставят истински пчелни продукти.
